Os benefícios da beterraba são muitos. Além de possuir carboidratos complexos, o vegetal é rico em fibras, vitamina A, B, potássio, fósforo, zinco, ferro e cálcio. Mas, além de todas essas vantagens para a saúde, a beterraba pode te ajudar, ainda, a ganhar desempenho. Pesquisas feitas na Universidade de Exeter e na Universidade que Copenhagen comprovaram que o suco do vegetal pode melhorar o desempenho de 5 a 10%, recuperar os músculos até 10% mais rápido e aumentar a resistência em 16%.
Isso acontece porque a beterraba é rica em nitrato, substância que é metabolizada e transformada em óxido nítrico no organismo e promove maior vasodilatação, levando mais nutrientes e oxigênio aos músculos. Contém, ainda, a betaína, substância responsável por reduzir a fadiga muscular em atletas de alta performance e aumentar a força muscular, além de reduzir a ação inflamatória. O estudo também mostrou que quem toma um copo do suco do vegetal todos os dias vai conseguir ainda mais benefícios da beterraba além do ganho de rendimento. Isso porque ela é ótima para manter o coração saudável, facilitando a circulação do sangue e melhorando a pressão arterial e os batimentos cardíacos.
Detalhe: a melhor maneira de aproveitar os benefícios da beterraba é consumi-la crua. No pré-treino, o atleta pode usá-la como fonte de energia e vasodilatadora; no pós-treino, para melhorar a recuperação. O suco de beterraba auxilia na melhora da absorção de nutrientes para dentro do músculo, ajuda a gerar mais energia, elimina as toxinas do corpo, e mantém mais eficiente a utilização do oxigênio.
Ciclistas: Dois estudos britânicos descobriram que ciclistas que bebem cerca de 500 ml de suco do vegetal antes de um treino experimentaram alguns benefícios da beterraba. Eles pedalaram 20% mais do que aqueles que receberam um placebo. A bebida aumenta o nível de ácido nítrico no corpo, o que reduz as exigências de energia dos músculos.
Corredores: Segundo um estudo publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (2012), aqueles que consumiram 200g de beterraba antes da corrida (1 hora antes) correram, em média, 3% mais rápido – aumento observado nos dois últimos quilômetros do treino. Segundo os pesquisadores, isto se deve à presença do nitrato.
Suco nitrato rosa
1 beterraba
1 cenoura
2 talos de salsão
meio limão
1 maçã
um pedaço de 2 cm de gengibre (ou mais, como preferir)
Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador, acrescentar água de coco até completar o volume e a consistência desejada.
Fonte: (Ativo)
